【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテーのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテー

DAIGOも台所のレシピ・鶏ときのこのさっぱりソテー

鶏ときのこのさっぱりソテー

料理名 鶏ときのこのさっぱりソテー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/24(月)
2022/10/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏ときのこのさっぱりソテー」のレシピが紹介されました。火を止めてからレモン汁を加えます。

鶏ときのこのさっぱりソテーの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
エリンギ 80g
しいたけ 6枚
バージンオリーブ油 大さじ1
赤唐辛子 1本
レモン汁 大さじ1
適量
黒こしょう 適量

鶏ときのこのさっぱりソテーの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉1枚(300g)は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにします。
  2. エリンギ80gは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけ6枚は軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取ります。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と赤唐辛子1本を入れて赤黒くなるまで中火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょう各適量をふり、皮目から強火で2分焼きます。
  4. 3に焼き色がついたら裏返し、中火にして2を加え、塩、黒こしょう
  5. 各適量
  6. をふって中火で炒めます。
  7. 4の火を止めてレモン汁大さじ1を加え、器に盛ります。

POINT

鶏肉は皮目から焼きます。火を止めてからレモン汁を加えます。

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