【DAIGOも台所】高野豆腐と鶏のゴマ煮
高野豆腐と鶏のゴマ煮
| 料理名 | 高野豆腐と鶏のゴマ煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/12（月） |
2025/5/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高野豆腐と鶏のゴマ煮」のレシピが紹介されました。『鶏やしいたけのおいしさを高野豆腐が全部吸っていますね。ごまの風味がきいてコクがあって、この味なら子どもも喜んで食べてくれそうです』とコメントしています。
高野豆腐と鶏のゴマ煮の材料(2人分)
| 高野豆腐(一口サイズ) | 50g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| しいたけ | 4枚 |
| いりごま(白) | 大さじ3 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
</6>煮汁
| だし | 600ml |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
高野豆腐と鶏のゴマ煮の作り方・レシピ
- しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
- 鶏もも肉は筋切りをして1cm幅、4cm長さの棒状に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼きます。
- 鶏肉に焼き色がついたら煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、紙蓋をして中火で7分煮ます。
- 練りごまに4の煮汁を少量加えて溶きのばし、4に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、いりごま、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛ります。
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