【DAIGOも台所】高野豆腐とベーコンの炒め物

高野豆腐とベーコンの炒め物
| 料理名 | 高野豆腐とベーコンの炒め物 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/11(水) |
高野豆腐とベーコンの炒め物の材料(作りやすい量)
| 高野豆腐 | 2個 |
| 湯(80度) | 900ml |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| じゃがいも | 150g |
| ピーマン | 1個 |
| ベーコン | 100g |
| まいたけ | 80g |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| 昆布茶 | 小さじ1と1/3 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
高野豆腐とベーコンの炒め物の作り方・レシピ
- ボウルに湯と塩小さじ1と1/2を加えて混ぜ、高野豆腐を入れてラップを密着させ、10分おきます。
- じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水でサッと洗い、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。
- ピーマンは半分に切って種を取り、2cmくらいに切り、ベーコンは8mm角の棒状に切り、まいたけは適当な大きさにほぐします。
- 1の高野豆腐を手のひらで挟んで軽く絞って8等分に切り、鶏ガラスープの素、片栗粉の順にまぶします。
- フライパンにサラダ油を適量入れてベーコン、じゃがいもを中火で3分くらい炒め、取り出します。
- フライパンにサラダ油を足し、高野豆腐を中火で色づくまで焼きます。
まいたけを加えて炒め、ピーマン、5、塩、黒こしょう、昆布茶を入れて炒め、青ねぎの半量を加えて炒めます。 - 器に盛り、残りの青ねぎを散らします。
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