【DAIGOも台所】里芋のねぎ油煮込みのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】里芋のねぎ油煮込み

DAIGOも台所のレシピ・里芋のねぎ油煮込み

里芋のねぎ油煮込み

料理名 里芋のねぎ油煮込み
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/9/13(水)
2023/9/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「里芋のねぎ油煮込み 」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ねぎの風味がいいですね。味としては“ねぎ塩味”になるのかな。トロトロのさといもに味がよく絡んですごくおいしいです。このままご飯にかけて、丼にして食べてもおいしいかも。』とコメントしています。

里芋のねぎ油煮込み の材料(2人分)

さといも 10個(350g)
青ねぎ 5本
鶏ひき肉 150g
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1
味つけ調味料
大さじ1
400ml
小さじ2/3

里芋のねぎ油煮込み の作り方・レシピ

  1. さといも10個(350g)は皮をむいて縦半分に切って3等分に切り、サッと水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
  2. 青ねぎ5本は小口切りにします。
  3. 鍋にサラダ油大さじ3を入れ、青ねぎの半量を中火で炒め、香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加え、しっかり炒めます。
  4. 3にさといもを加えて炒め、味つけの酒(大さじ1)・水(400ml)・塩(小さじ2/3)を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで6分煮ます。
  5. 4に残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油大さじ1を加えて強火で炒め、器に盛ります。

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