【DAIGOも台所】豚挽き肉ともやしの春巻き
豚挽き肉ともやしの春巻き
| 料理名 | 豚挽き肉ともやしの春巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/22（火） |
豚挽き肉ともやしの春巻きの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| もやし(太) | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 万能ねぎ | 3本 |
| たけのこ | 50g |
| しいたけ | 1枚 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
豚肉の味つけ
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
豚挽き肉ともやしの春巻きの作り方・レシピ
- もやし(太)50gと万能ねぎ3本は2cm長さに切り、たけのこ50gとしいたけ1枚は5mm角に切ります。
- 卵1個は溶いて、フライパンに油適量を熱して中火で炒めていり卵を作り、取り出して冷まします。
- のりの小麦粉(大さじ1)・水(小さじ2)を合わせます。
- 豚ひき肉150gに味つけのしょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ2)・ごま油(小さじ1)を順に加えながら軽く混ぜ、もやし、万能ねぎ、たけのこ、しいたけ、いり卵を加えて混ぜ、10等分して春巻きの皮 で包み、のりをつけてとめます。
- 160度の揚げ油に春巻きを入れ、油をかけながら中火で約3分揚げ、強火にして取り出し、油をきって器に盛ります。
POINT
豚ひき肉は練らずに軽く混ぜます。春巻きは油をかけながら揚げます。
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