【DAIGOも台所】豆腐とちくわのうま煮

豆腐とちくわのうま煮
| 料理名 | 豆腐とちくわのうま煮 | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2025/2/11(火) | 
豆腐とちくわのうま煮の材料(2人分)
| ちくわ | 3本 | 
| 豆腐(木綿) | 1丁(350g) | 
| しいたけ | 2枚 | 
| 豚ひき肉 | 80g | 
| 青ねぎ | 1本 | 
| 卵 | 1個 | 
| ごま油 | 適量 | 
煮汁
| だし | 50ml | 
| 酒 | 大さじ1 | 
| みりん | 大さじ2 | 
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 | 
豆腐とちくわのうま煮の作り方・レシピ
- 豆腐はペーパータオルに挟んで10分おいて水切りをする。
- ちくわは縦に4等分に切って2cm長さの棒状に切り、しいたけは5mm厚さに切り、青ねぎは5mm幅に切ります。
- フライパンにごま油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、白っぽくなったら豆腐を大きめにちぎりながら加え、焼き色がつくまで炒めて水分をとばします。
- 3にちくわ、しいたけを加えて更に炒め、煮汁のだし(50ml)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加え、中火で2~3分煮ます。
- 卵を溶きほぐし、4の煮汁がほとんどなくなったら火を止め、溶き卵、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら器に盛ります。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


