【DAIGOも台所のレシピ】砂肝の生姜煮 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】砂肝の生姜煮

DAIGOも台所のレシピ・砂肝の生姜煮

砂肝の生姜煮

料理名 砂肝の生姜煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/20(木)
2022/10/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「砂肝の生姜煮」のレシピが紹介されました。砂肝は厚みをそろえましょう。

砂肝の生姜煮の材料(2人分)

砂肝 200g
うずら卵の水煮 8個
ごぼう 100g
しょうが(せん切り) 20g
青ねぎ(小口切り) 1本
粉山椒 適量
適量
煮汁
100ml
400ml
砂糖 大さじ3と1/2
しょうゆ 60ml

砂肝の生姜煮の作り方・レシピ

  1. 砂肝200gは厚みを半分に切ります。
  2. ごぼう100gは斜め5mm幅に切り、水で洗って水気をきります。
  3. フライパンに油適量を熱し、砂肝、ごぼう、しょうが(せん切り)20gを中火で炒め、煮汁の酒(100ml)・水(400ml)・砂糖(大さじ3と1/2)・しょうゆ(60ml)、うずら卵8個を加えて落とし蓋をして中火で9分煮ます。
  4. 3を器に盛り、青ねぎ(小口切り)1本を散らし、粉山椒適量を添えます。

POINT

砂肝は厚みをそろえる。落とし蓋をして煮ます。

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