【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めもののレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・牛肉とニラの炒めもの

牛肉とニラの炒めもの

料理名 牛肉とニラの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/15(木)
2024/2/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉とニラの炒めもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うーん、おいしい。牛肉もおいしいし、にらともやしのシャキシャキ感がきいていますね。ほどよいピリッと感と合わせ調味料の味も絶妙』とコメントしています。

牛肉とニラの炒めものの材料(2人分)

牛肉(切り落とし) 150g
にら 100g
もやし 100g
赤唐辛子(輪切り) 1/2本
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
サラダ油 適量
合わせ調味料
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ひとつまみ
砂糖 小さじ1

牛肉とニラの炒めものの作り方・レシピ

  1. にら 100gは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉(切り落とし)150gは一口大に切り、もやし 100gは水につけておきます。
  2. 合わせ調味料の紹興酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・塩(ひとつまみ)・砂糖(小さじ1)を合わせます。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子(輪切り)1/2本、黒こしょう(粗びき)小さじ1/2を入れて弱火で炒めます。
  4. 3にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、2を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油 小さじ2を入れ、器に盛ります。

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