【DAIGOも台所】焼き餅と高菜のスープ
焼き餅と高菜のスープ
| 料理名 | 焼き餅と高菜のスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/5（木） |
焼き餅と高菜のスープの材料(2人分)
| 角もち | 4個 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| かぶ | 1個 |
| かぶの茎 | 30g |
| 高菜漬け | 15g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 油 | 適量 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 300ml |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
焼き餅と高菜のスープの作り方・レシピ
- オーブントースターにアルミホイルを敷き、角もち4個を焼き、焼けたら器に盛ります。
- 豚バラ肉(薄切り)80gは3cm幅に切り、かぶ1個は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、茎30gは5mm幅の小口切りにします。
- 高菜漬け15gは1cm角に切り、赤唐辛子は半分に切って種を取ります。
- フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子1本を弱火で炒め、高菜漬けを加えて炒め、かぶ、豚肉の順に加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ(300ml)・オイスターソース(小さじ2)・塩(少量)・こしょう(適量)を加えて中火で2分くらい煮ます。
- かぶがやわらかくなったら茎を加えてサッと煮て、もちにかけます。
POINT
もちは表面に焼き色をつけます。高菜漬けは香りが出るまで炒めます。
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