【DAIGOも台所】春の炊き込みごはんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】春の炊き込みごはん

DAIGOも台所のレシピ・春の炊き込みごはん

春の炊き込みごはん

料理名 春の炊き込みごはん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/4/9(火)
2024/4/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春の炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ご飯にだしがしっかりとしみ込んでいるし、桜えびの風味もきいていて本当においしいです』とコメントしています。

春の炊き込みごはんの材料(2~3人分)

ゆでたけのこ 150g
桜えび 10g
木の芽 4枚
油揚げ 1/2枚
2合
サラダ油 大さじ1
合わせだし
だし 450ml
みりん 大さじ1
小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3

春の炊き込みごはんの作り方・レシピ

  1. ゆでたけのこ 150gの穂先は3cm長さ、3mm厚さの短冊切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにします。
  2. 油揚げ1/2枚はみじん切りにします。
  3. 合わせだしのだし(450ml)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・薄口しょうゆ(大さじ1と1/3)を合わせます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、桜えび10gを弱火でカリカリになり、香りが出るまで炒め、たけのこを加えて中火でサッと炒めます。
  5. 炊飯器に洗い米2合、3、油揚げ、4を加えて炊きます。
  6. 5を器に盛り、木の芽をのせます。

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