【DAIGOも台所】厚揚げと舞茸の煮込みのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】厚揚げと舞茸の煮込み

DAIGOも台所のレシピ・厚揚げと舞茸の煮込み

厚揚げと舞茸の煮込み

料理名 厚揚げと舞茸の煮込み
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/10/24(火)
2023/10/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「厚揚げと舞茸の煮込み」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『厚揚げがすごくボリューミーで、食べごたえがありますね。お安いひき肉だけどちゃんとお肉を食べている感じがあるし、にんにくがきいた味つけもおいしい』とコメントしています。

厚揚げと舞茸の煮込みの材料(2人分)

厚揚げ 2個(220g)
青ねぎ 1本
まいたけ 50g
豚ひき肉 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ2
サラダ油 適量
ごま油 小さじ1
煮込み調味料
大さじ1
スープ 200ml
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量

厚揚げと舞茸の煮込みの作り方・レシピ

  1. 厚揚げ2個(220g)は3cm角、1.5cm幅に切り、青ねぎ1本は5mm幅の斜め切りにし、まいたけ50gは一口大にほぐします。
  2. フライパンにサラダ油少量を熱して、豚ひき肉80gを中火で炒め、にんにく(みじん切り)小さじ2を加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒めます。
  3. 2に煮込み調味料の酒(大さじ1)・スープ(200ml)・しょうゆ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)、厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮ます。
  4. 青ねぎを加え、水溶き片栗粉(適量)を2~3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油小さじ1を加えて器に盛ります。

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