【DAIGOも台所】ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/1/17（水） |
2024/1/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『これぞ“巻き”の大将格。基本のロールキャベツを教えてもらいたかったのでうれしいです』とコメントしています。
ロールキャベツの材料(2人分)
| キャベツ | 4枚 |
| 合いびき肉 | 120g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 150ml |
| ブイヨン | 300ml |
| バター | 10g |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ロールキャベツの作り方・レシピ
- キャベツ4枚は水で洗い、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- パン粉10gと牛乳大さじ2を合わせておきます。
- 1のキャベツの芯をV字に切り、みじん切りにします。
- ボウルに合いびき肉120g、キャベツの芯、溶き卵1/2個分、分量の塩小さじ1/2、こしょう適量、2を加えて混ぜ、4等分にしてまとめ、キャベツで筒状に包みます。
- 4がちょうど並ぶ大きさの鍋にキャベツの巻き終わりを下にして並べるトマトの水煮(カットタイプ)150ml、ブイヨン300mlを入れ、バター10g、塩、こしょう各適量を加えて煮立て、蓋をして弱火で20分煮ます。
- 5を器に盛って煮汁をかけ、パセリ(みじん切り)小さじ1をふります。
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