【DAIGOも台所】はんぺんとサケのカツレツ
はんぺんとサケのカツレツ
| 料理名 | はんぺんとサケのカツレツ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/27（水） |
2023/9/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「はんぺんとサケのカツレツ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『はんぺんとさけがフワッフワ。軽い食感で食べやすいです。タルタルソースがとても合うし、レモンをかけるとさっぱりしてまたいい。こういうさけの食べ方は初めてだけど、すごくおいしいですね。』とコメントしています。
はんぺんとサケのカツレツの材料(2人分)
| さけ(刺身用) | 100g |
| はんぺん | 150g |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| タルタルソース | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
はんぺんとサケのカツレツの作り方・レシピ
- さけ(刺身用)100gは5mm角に切ります。
- ボウルにはんぺん150gを入れて、粘りが出るまで手でつぶして混ぜ、さけ、パルメザンチーズ(粉)小さじ2、こしょうを適量加えて混ぜ合わせます。
- 2を4等分にして円盤形に整え、パン粉適量をまぶします。
- フライパンにバター10gとサラダ油大さじ1を熱し、中火で3の両面に香ばしく色がつくまで焼きます。
- 器に4とベビーリーフ適量をバージンオリーブ油適量と塩適量で和えて盛り、タルタルソース適量、くし形に切ったレモン1/2個を添えます。
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