【DAIGOも台所のレシピ】さば缶レタス炒飯 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】さば缶レタス炒飯

DAIGOも台所のレシピ・さば缶レタス炒飯

さば缶レタス炒飯

料理名 さば缶レタス炒飯
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/27(火)
2024/8/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さば缶レタス炒飯」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『さば缶が煮汁ごと入っているのにご飯がパラパラですね。さばの旨みがすごく感じられるし、レタスもシャキシャキしていておいしい』とコメントしています。

さば缶レタス炒飯の材料(2人分)

さば缶(みそ味) 80g
さば缶の煮汁 大さじ2
高菜漬け 30g
レタス 40g
紅しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
ご飯 300g
溶き卵 1個分
ごま油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1

さば缶レタス炒飯の作り方・レシピ

  1. さば缶(みそ味)80gのさばの身は1cm角に切り、煮汁と分けます。
  2. 高菜漬け30gは5mm角に切り、レタス40gは1.5cm角に切ります。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して溶き卵 1個分とご飯 300gを加えて強火で混ぜ、塩、こしょう各適量を加えてご飯がパラパラになるまで炒めます。
  4. フライパンの真ん中をあけてごま油小さじ1、高菜漬けを加えて強火で炒め、さばの身を加えて炒めます。
  5. 4にさば缶の煮汁大さじ2を2回に分けて強火で炒め合わせ、レタスを加えてサッと炒め、器に盛り、紅しょうが(粗みじん切り)小さじ2を盛ります。

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