【DAIGOも台所のレシピ】こんにゃくハヤシライス ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】こんにゃくハヤシライス

DAIGOも台所のレシピ・こんにゃくハヤシライス

こんにゃくハヤシライス

料理名 こんにゃくハヤシライス
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/12(木)
2025/6/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「こんにゃくハヤシライス」のレシピが紹介されました。『一度冷凍したこんにゃくの食感が、とてもおもしろいですね。バターがしっかりときいたハヤシライスのソースも最高です』とコメントしています。

こんにゃくハヤシライスの材料(2人分)

こんにゃく 130g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
バター 10g
赤ワイン 50ml
デミグラスソース 150g
100ml
顆粒チキンブイヨン ひとつまみ
赤だし用みそ 小さじ1
ご飯 適量
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量
こしょう 適量

こんにゃくハヤシライスの作り方・レシピ

  1. こんにゃくは縦半分に切って3mm厚さに切り、1時間冷凍する。
  2. 冷凍庫から1を取り出し、常温で解凍します。
  3. 玉ねぎは2~3mm厚さの薄切り、マッシュルームは5mm幅に切ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように約5分炒め、少し茶色になるまで炒まったら取り出しておきます。
  5. 2のこんにゃくを水で洗い、水分を取ります。
  6. 4のフライパンにバターを入れて薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を中火で焼きます。
    マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
    デミグラスソース、水、チキンブイヨン、赤だし用みそ、塩小さじ1/3、こしょう、4の玉ねぎを入れて、3~4分中火で煮ます。
  7. 器にご飯を盛り、6をかけてパセリのみじん切りをふります。

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