【DAIGOも台所】こんにゃくハヤシライス

こんにゃくハヤシライス
料理名 | こんにゃくハヤシライス |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/12(木) |
こんにゃくハヤシライスの材料(2人分)
こんにゃく | 130g |
玉ねぎ | 1個 |
マッシュルーム | 8個 |
サラダ油 | 大さじ1 |
バター | 10g |
赤ワイン | 50ml |
デミグラスソース | 150g |
水 | 100ml |
顆粒チキンブイヨン | ひとつまみ |
赤だし用みそ | 小さじ1 |
ご飯 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
こんにゃくハヤシライスの作り方・レシピ
- こんにゃくは縦半分に切って3mm厚さに切り、1時間冷凍する。
- 冷凍庫から1を取り出し、常温で解凍します。
- 玉ねぎは2~3mm厚さの薄切り、マッシュルームは5mm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように約5分炒め、少し茶色になるまで炒まったら取り出しておきます。
- 2のこんにゃくを水で洗い、水分を取ります。
- 4のフライパンにバターを入れて薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を中火で焼きます。
マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
デミグラスソース、水、チキンブイヨン、赤だし用みそ、塩小さじ1/3、こしょう、4の玉ねぎを入れて、3~4分中火で煮ます。 - 器にご飯を盛り、6をかけてパセリのみじん切りをふります。
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