【DAIGOも台所】えのき塩つくねのねぎだれ

えのき塩つくねのねぎだれ
料理名 | えのき塩つくねのねぎだれ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/20(金) |
えのき塩つくねのねぎだれの材料(2人分)
えのきだけ | 100g |
鶏ひき肉 | 200g |
片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
酒 | 大さじ2 |
みそ | 小さじ2 |
おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
青ねぎ(細) | 4本 |
ごま油 | 小さじ2 |
塩 | 適量 |
めんつゆ(濃縮2倍) | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
えのき塩つくねのねぎだれの作り方・レシピ
- 青ねぎは小口切りにします。
- えのきだけは1cm幅に切って袋に入れ、鶏ひき肉、片栗粉、酒、みそ、サラダ油小さじ2、おろししょうが、おろしにんにくを加えてよくもみます。
- 2を8等分にし、手に水をつけて成形します。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、2を並べて弱火~中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、蓋をして火を通して器に盛ります。
- ボウルに青ねぎの小口切りを入れ、ごま油、塩を混ぜ合わせて4にのせ、めんつゆをかけます。