【相葉マナブ】落花生衣の唐揚げ
落花生衣の唐揚げ
| 料理名 | 落花生衣の唐揚げ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/11/10（日） |
2024/11/10のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「落花生衣の唐揚げ」のレシピが紹介されました。
落花生衣の唐揚げの材料(12個分)
| 煎り落花生 | 80g |
| 鶏もも肉 | 240g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| しょう油 | 小さじ1/4 |
| おろししょうが | 小さじ1/3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2と1/2 |
| 大葉 | 10枚 |
| レモン | 1個 |
| 揚げ油 |
落花生衣の唐揚げの作り方・レシピ
- 落花生の薄皮をとり、密閉袋などに入れてくだいておきます。レモンはくし形に切ります。
- 鶏もも肉は黄色い脂肪の部分や硬い筋を取り、さらに表面に軽く包丁目を入れ、小さめのひと口大に切ります。
- 鶏もも肉に塩、コショウ、しょう油を入れて粘り気が出るまでもみ込むように混ぜたら、おろしにんにく、おろししょうがを加え、全体に馴染ませます。
溶き卵を3回程度に分けて加え、都度しっかりと水分を吸わせるようにもみこんでいきます。 - 片栗粉を加え全体を混ぜたら、【1】の落花生をまぶし170℃の油で茶色く色づくまで揚げます。
- 大葉、レモンとともに盛り付けます。
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