【相葉マナブ】梨のジュレ

梨のジュレ
料理名 | 梨のジュレ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 鎧塚俊彦 |
出演者 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/10/19(日) |
梨のジュレの材料(作りやすい量)
水 |
グラニュー糖 |
ゼラチン |
キルシュ(さくらんぼのお酒) |
梨(すりおろし) |
梨 |
シャインマスカット |
梨のジュレの作り方・レシピ
- 鍋に水、グラニュー糖を入れ温め、水でふやかしたゼラチンを軽く絞り加え溶かします。
- 1をザルで濾します。梨(すりおろし)、キルシュ(さくらんぼのお酒)を加えて混ぜます。
- 平らな型に2を流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 梨を皮付きのまま縦半分に切り、2㎜幅に切ります。螺旋階段のようになるようにズラします。
- 器に4の梨を盛り、3のジュレ、切ったシャインマスカットを盛り付けます。
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