【相葉マナブ】ナスのクリームコロッケ
ナスのクリームコロッケ
| 料理名 | ナスのクリームコロッケ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月5日（日） |
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相葉マナブでは、産地直送！おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスのクリームコロッケ」の作り方を紹介です。
ナスのクリームコロッケの材料(1人分)
| 冷製スープ | 250mL |
| ナス | 1本 |
| ベーコン | 60g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| バッター液 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 30mL |
| サラダ油 | 適量 |
ナスのクリームコロッケの作り方
1、フライパンにオリーブオイル(大1)をひき、ベーコン(60g)、角切りにしたナス(1本)を炒め塩(小1/2)、コショウ（適量）で味を調えます。
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2、小麦粉(大3)を加えさらに炒めます。
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3、冷製スープ(250mL)を少しずつ加え、なじませます。
●「ナスの冷製スープ」＝＞レシピはこちら
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4、とろみがついたらバットに入れ、冷蔵庫で3時間冷やします。
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5、タネを4等分にし、俵型に整え、小麦粉(40g)、バッター液(適量)、パン粉(適量)を順につけ
170℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。
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