【相葉マナブ】アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香り
| 料理名 | アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香り |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/21（日） |
2023/5/21のNHK【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香り」のレシピが紹介されました。
アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香りの材料(作りやすい分量)
| アスパラガス(太めのもの) | 3本 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
<水溶き片栗粉>
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 青のり | 小さじ2 |
| 揚げ油 |
アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香りの作り方・レシピ
- アスパラガスの根元の方を折り、はかまをすべて取り除いて半分の長さに切ります。
- アスパラガスに塩、コショウを振り、水溶き片栗粉を入れて全体に絡むように混ぜ合わせます。
- 片栗粉をまぶし、衣がはがれないように霧吹きで水をふきかける(緑色が透ける程度)。
- 160℃の油で衣がカリッとして芯の部分が色づいてくるまで揚げます。
- フライパンに青のりと油を切ったアスパラガスを入れ、香りが立つまでさっと炒めます。
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