【相葉マナブ】だし巻き玉子

だし巻き玉子
| 料理名 | だし巻き玉子 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀,栗原はるみ |
| ゲスト | 栗原はるみ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/27(日) |
だし巻き玉子の材料(4人分)
| 卵 | 6個 |
| かつおダシ | 50mL |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
だし巻き玉子の作り方・レシピ
- ボウルにかつおダシ、砂糖、みりん、塩を加えてよく混ぜます。
- 別のボウルに卵を割りほぐします。
- 合わせたダシをボウルに入れ混ぜます。
- 卵液をザルで濾す。
- 卵焼き器にサラダ油を熱し、全体になじませます。濾した卵液を少量流し入れ、半熟のうちに手早く手前にまとめて芯を作ります。
再び卵液を少量流し入れ、芯の下にも行きわたるようにして巻き込みます。これを数回繰り返します。 - 焼き上がったらまな板で食べやすい大きさに切ります。










