【相葉マナブ】そばおやき
そばおやき
| 料理名 | そばおやき |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 出演者 | 澤部佑（ハライチ）,小峠英二(バイきんぐ) |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月28日（日） |
2021年11月28日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、長野県飯綱町を訪れて相葉雅紀さんにより「そばおやき」のレシピが紹介されました。生ナスと味噌・野沢菜炒めなどお好みで包み蒸し上げます。
そばおやきの材料(作りやすい量)
| そば粉 | 60g |
| 強力粉 | 240g |
| 米粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 8g |
| 砂糖 | 20g |
| サラダ油 | 30g |
| 水 | 180mL |
具材
| 生ナスと味噌 | 適量 |
| 野沢菜炒め | 適量 |
| かぼちゃ餡 | 適量 |
| 切り干し大根 | 適量 |
そばおやきの作り方
- ボウルにそば粉（60g）、強力粉(240g)、米粉(30g)、ベーキングパウダー(8g)を入れてふるいます。
- 水(180mL)にサラダ油(30g)、砂糖(20g)を加えて混ぜ、ボウルに加えてこねます。
- 生地がまとまったら15分置きます。
- 生地を10等分に分けます。
- 生地を広げ、具材の生ナスと味噌(適量)・野沢菜炒め(適量)・かぼちゃ餡(適量)・切り干し大根(適量)をお好みで入れて包み、蒸し器で12～17分蒸します。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
