【相葉マナブ】すき焼き
すき焼き
| 料理名 | すき焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/23（日） |
2025/2/23のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「すき焼き」のレシピが紹介されました。
すき焼きの材料(2人分)
| 長ネギ | 2本 |
| 牛薄切り肉(すき焼き用) | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しいたけ | 4個 |
| 焼き豆腐 | 150g |
| 砂糖 | 10g |
| 牛脂 | 1個 |
割り下
| しょう油 | 200g |
| みりん | 150g |
| 水 | 50g |
| 砂糖 | 50g |
すき焼きの作り方・レシピ
- ボウルにしょう油(200g)・みりん(150g)・水(50g)、砂糖(50g)を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて割り下を作ります。
- 長ネギは1cm幅の斜め切りします。玉ねぎは16等分のくし切り、しいたけは縦4等分、焼き豆腐は8等分に切ります。
- フライパンに牛脂を入れて中火をかけ、牛脂が溶けたら、砂糖(5g)、牛薄切り肉を入れ中火で焼きます。肉の色が変わったら裏返し、上から砂糖(5g)、割り下を大さじ3程度かけて焼きます。
- 肉が焼けたら火を止め、フライパンの肉を脇に寄せ、しいたけ、焼き豆腐、長ネギの白い部分、玉ねぎを入れます。
- 割り下を適量加え、強火よりも少し弱めて約10分煮ます。
- 玉ねぎが半透明になったら長ネギの青い部分を加え、煮汁をかけながら約3分煮ます。
- 青ネギがクタッとしたら、器に盛り付けます。
タグ：相葉雅紀
