【家事ヤロウ】鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げ
| 料理名 | 鶏の唐揚げ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/6/12（木） |
2025/6/12のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「鶏の唐揚げ」のレシピが紹介されました。油の中に小麦粉を溶かす超簡単！裏ワザ唐揚げのレシピ。プロが選ぶ裏わざランキング20スペシャル
鶏の唐揚げの材料(作りやすい量)
| 鶏肉 | 1枚(250g程度) |
| しょう油 | 大さじ1 |
| おろししょうが・おろしニンニク | 各小さじ1/2 |
| 日本酒 | 小さじ1 |
| 油(直径21cmのフライパン) | 150cc |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
鶏の唐揚げの作り方・レシピ
- 鶏肉1枚(250g程度)を4cmほどの大きさに切り、ボウルに入れ、しょう油大さじ1、おろししょうがと、おろしニンニクを各小さじ1/2、日本酒小さじ1を加え、よく揉み込み下味をつけます
- フライパンに鍋底から1㎝くらいの油(直径21cmのフライパンの場合150cc)を入れます
- 火にかけず、油を入れたフライパンに小麦粉大さじ2を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜます
- フライパンを強火にかけ、油の温度が上がったら、下味をつけた鶏肉をそのまま入れ、中火にし、肉に粉をつけるイメージで、ひっくり返しながら焼きつけていきます
- しっかり焼き目がつき、衣が肉についたら完成です。
POINT
火をつける前の油にあらかじめ小麦粉をまぜておく
POINT
加熱中に何度もひっくり返し衣をつけていく
