【世界にひとつ ミラクルレシピ】照り焼きハンバーグ風鶏つくね
照り焼きハンバーグ風鶏つくね
| 料理名 | 照り焼きハンバーグ風鶏つくね |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 小倉優子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月7日（土） |
根菜と加えた照焼き風鶏つくね
世界にひとつミラクルレシピでは、ゆうこりんこと小倉優子さんが、「照り焼きハンバーグ風鶏つくね」を作っていました。細かく刻んだ根菜を加えるところがポイント！子供が好むマヨネーズと合わせて、子供も大人も喜ぶ見た目よりも大人味の照り焼きハンバーグ風鶏つくねです。
照り焼きハンバーグ風鶏つくねの材料(8個分)
| 鶏ひき肉 | 200g |
| レンコン | 1/2節 |
| ゴボウ | 10cm |
| 長ネギ(白い部分) | 1本 |
| 水 | 大さじ1 |
| すりごま(白) | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
【タレ】
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
照り焼きハンバーグ風鶏つくねの作り方
1、レンコン(1/2節)、ゴボウ(10cm)、長ネギ(白い部分 1本)は細かくみじん切りにする。
※子供の苦手な野菜はみじん切りに！
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2、ボウルに鶏ひき肉(200g)、1と水(大1)、すりごま(白 大2)、片栗粉(大1)、パン粉(大1)、マヨネーズ(大1)、みそ(小1)、しょうゆ(小1)、コショウ（分量外）を入れてよく混ぜる。
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8等分して、それぞれ直径6～7cmほどに形を整える。
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3、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、2を並べ入れ、フタをして弱めの中火で片面約3分ずつ、火が通るまで両面焼く。
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4、タレの材料
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
を3のフライパンに加え、煮立ったらつくねと絡める。
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5、器に大葉(適量)を敷き、4を盛り付けて、照り焼きハンバーグ風鶏つくねの完成。
