【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉といんげんのピラフ
牛肉といんげんのピラフ
| 料理名 | 牛肉といんげんのピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月19日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉といんげんのピラフ」の作り方の紹介です。「具だくさんで豪華なピラフですね。口当たりがしっとりとしていて食べやすいし、ナンプラーのくせになる風味も最高！タイ風の味が手軽に作れるので、ぜひやってみてください」と上沼恵美子さん。
牛肉といんげんのピラフの材料(２人分)
| ご飯 | 300g |
| 牛バラ肉(薄切り) | 100g |
| いんげん | 80g |
| エリンギ | 50g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
牛肉といんげんのピラフの作り方
1、牛バラ肉(薄切り 100g)は4cm幅に切り、いんげん(80g)は3cm長さに切り、エリンギ(50g)は2mm厚さの短冊切りにします。
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2、ナンプラー(大1)、カレー粉(小1/2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油の半量(大1/2)を熱し、いんげんを中火で1分炒め、エリンギを加えて更に1分炒めて取り出します。
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4、(3)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)と牛肉を加えて中火で焼き、(3)を戻し入れ、(2)を加えてさっと炒めて火を止めます。
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5、(4)をご飯(300g)に加えて混ぜ、器に盛ります。
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