【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ねぎ風味の和え麺
ねぎ風味の和え麺
| 料理名 | ねぎ風味の和え麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月19日（水） |
コメント
「夏の麺料理」というテーマで、「ねぎ風味の和え麺」の作り方の紹介です。「これはみんなが大好きな味だと思います。後を引くおいしさで箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。
ねぎ風味の和え麺の材料(２人分)
| 中華生麺 | 2玉 |
| 万能ねぎ | 10本(60g) |
| サラダチキン | 100g |
| しめじ | 60g |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 桜えび | 4g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
ねぎ風味の和え麺の作り方
1、万能ねぎ(10本(60g))は4cm長さに切り、サラダチキン(100g)は5mm角の棒状に切り、しめじ(60g)は小房にほぐし、貝割れ菜(適量)は半分に切ります。
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2、フライパンに油(大2)を熱し、しめじ、ねぎを中火で炒め、ねぎの先が黒っぽく色づいたら火を止め、桜えび(4g)をさっと炒め、しょうゆ(大2)、砂糖(大1)を加えて混ぜ、ボウルに取り出します。
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3、中華生麺(2玉)はたっぷりの熱湯でゆで、水に落としてぬめりを取り、水気をしっかりきります。
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4、(2)に麺を加えて混ぜ、チキンを加えて軽く混ぜます。
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5、(4)を1人分ずつ器に盛り、貝割れ菜をのせます。
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