【ゼロイチ】天かすごはんの出汁あんかけ
天かすごはんの出汁あんかけ
| 料理名 | 天かすごはんの出汁あんかけ |
| 番組名 | ゼロイチ |
| コーナー | IKKO軽井沢で飯テロレシピ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/2（土） |
2022/7/2の日本テレビ系【ゼロイチ】のIKKO軽井沢で飯テロレシピでは、「天かすごはんの出汁あんかけ」のレシピが紹介されました。
天かすごはんの出汁あんかけの材料(3人分)
| 米 | 2合 |
| もち麦 | 2パック |
| おむすび | 3個分 |
| 天かす | 大さじ3 |
| めんつゆ | 大さじ1/2 |
| 干ししいたけだし | 2カップ |
| 鶏ガラスープ | 大さじ1/2 |
| 顆粒いりこだし | 小さじ1 |
| 顆粒本だし | 小さじ1 |
| アゴ出し(赤) | 大さじ1/2 |
| めんつゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 芽ねぎ | 1パック(香り付け)+2パック(トッピング) |
| 乾燥ゆず皮 | 大さじ1/2(香りつけ)+小さじ1(トッピング) |
天かすごはんの出汁あんかけの作り方
- 米にもち麦を加えて炊いておきます。
- 天かすにめんつゆをかけてまぶし、おむすび3個分のもち麦ご飯に加えて混ぜ、丸いおにぎりに握る。
- 干し椎茸出しに、あごだし 、ほんだし、いりごだし、めんつゆ、鶏がらスープを加えて煮立てる。
- 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。
- 芽ねぎ 、乾燥ゆずを入れ、香り付けし、一煮立ちしたら取り出します。
- 火にかけた土鍋におにぎりを入れ、あんかけをかけます。
- 芽ねぎ、乾燥ゆずをトッピングして完成です。
