胡麻じゃこ
| 料理名 | 胡麻じゃこ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
固いじゃこと炒り胡麻。しっかりとした歯ごたえのある食感が魅力の佃煮です。
| ちりめんじゃこ | 1パック(46g) |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 炒り胡麻 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
1、小鍋にサラダ油(大1)を温めて、ちりめんじゃこ(1パック(46g))を入れて中火で2～3分炒りつける。
2、砂糖(大1)、酒(大2)、醤油(大1)を加え、さらに炒りつけるように、煮汁が完全になくなるまで煮詰める。
胡麻じゃこ
3、炒り胡麻(大3)を混ぜ込み、胡麻じゃこの完成。
●同日放送紹介 土井善晴さんの手軽に作れる常備菜
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タグ：土井善晴
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