柿なます
| 料理名 | 柿なます |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月16日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「柿なます」の作り方を紹介しました。大根おろしで柿なますを作りました。干し柿がよい甘味になります。
| 大根 | 200g |
| 干し柿 | 1コ(30～40g) |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| 塩 | 小さじ1/3弱 |
1.大根(200g)はおろしてざるに上げて水気をきり、ボウルに入れます。
干し柿(1コ(30～40g))は粗く刻みます。
2.大根おろしに塩(小1/3弱)、レモン汁(1/2コ分)を加えて混ぜ、干し柿とあえます。
3.器に盛ります。
タグ：土井善晴
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