【おかずのクッキング】きのこの和風マリネ
きのこの和風マリネ
| 料理名 | きのこの和風マリネ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月20日（土） |
きのこの美味しいこの時期にはぜひ！
しめじ、舞茸、エノキダケの3種類のきのこをめんつゆベースのマリネ液と一緒にレンジで蒸した「きのこの和風マリネ」。電子レンジ加熱することで、酸味がとびまろやかな味わいになります。きのこの旨みと甘酸っぱい味つけが和を感じさせる一品。冷ましてもおいしくいただけます。冷蔵庫で4~5日保存可能なので、たっぷり作ってお楽しみください。
きのこの和風マリネの材料(２人分)
| しめじ | 1袋(約100g) |
| まいたけ | 1/2袋(約60g) |
| えのきたけ | 1/2束(約100g) |
<マリネ液>
| めんつゆ(3倍希釈) | 50cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 米酢 | 50cc |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
きのこの和風マリネの作り方
START!
耐熱性のボウルにマリネ液の材料をすべて入れ、軽く混ぜる。
15秒
しめじ(1袋(約100g))、えのきたけ(1/2束(約100g))は石づきを切り落とし、小房に分ける。まいたけ(1/2袋(約60g))も小房に分けて、マリネ液に浸す。
40秒
全体がなじむように、ざっくりと混ぜ合わせ、ラップをかける。
1分
下ごしらえ終了!電子レンジ(500W)で4～5分加熱します。
FINISH!
きのこの和風マリネ
全体を混ぜて和えたら完成。冷ましてもおいしくいただけます。
※冷蔵庫で4~5日保存可能
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