もこみち流 中華風 ポテトサラダ

もこみち流 中華風 ポテトサラダ

料理名 もこみち流 中華風 ポテトサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月5日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 中華風 ポテトサラダ」を作っておすすめしています!厚めに切ったじゃがいもをつぶさないひと味違ったポテトサラダに香菜を使って中華風に仕上げます。

もこみち流 中華風 ポテトサラダの材料

 

じゃがいも 6個
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
プチトマト 6個
白髪ねぎ 1/3本分
香菜 適量
A
塩・こしょう 各少々
おろしにんにく 1片分
しょうが(千切り) 1片分
白ごま 大さじ2
粉唐辛子(粗) 少々
黒酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

 

 

もこみち流 中華風 ポテトサラダの作り方

1、じゃがいも(6個)はきれいに洗って、皮と芽を取り、柔らかくなるまでゆで、1cm幅程度の輪切りにしてボウルに入れます。

 

2、きゅうり(1/2本)は乱切り、紫玉ねぎ(1/2個)は繊維に逆らって薄切り、にんじん(1/2本)は千切り、プチトマト(6個)は半分に切り、白髪ねぎ(1/3本分)、手でちぎった香菜(適量)と共に(1)のボウルに入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

3、ボウルにAの塩・こしょう(各少々)・おろしにんにく(1片分)・しょうが(千切り 1片分)・白ごま(大さじ2)・粉唐辛子(粗 少々)・黒酢(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・サラダ油(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。

4、(2)にかけます。

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