【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 サーモンのタルタルサラダ
もこみち流 サーモンのタルタルサラダ
| 料理名 | もこみち流 サーモンのタルタルサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
手作りサーモン入りのタルタルがアクセント
「オシャレに見えるサラダのレシピを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「サーモンのタルタルサラダ」を作っておすすめ！ゆで卵やマヨネーズ、チャービルのほかにスモークサーモンを加えた、手作りのタルタルソースが味の決め手！
もこみち流 サーモンのタルタルサラダの材料
A
| サラダほうれん草(2等分) | 1/2パック |
| スイスチャード(2等分) | 1/2パック |
| 紫玉ねぎ(薄切り) | 1/2個 |
| ロケットサラダ(2等分) | 1/2パック |
| にんじん(ピーラーで削る) | 1/2本 |
| プチトマト | 6個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
B
| スモークサーモン | 100g |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| ゆで卵 | 1個 |
| ケッパー | 大さじ1 |
| チャービル | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| フェタチーズ | 60g |
もこみち流 サーモンのタルタルサラダの作り方
1、Aのサラダほうれん草(2等分 1/2パック)、スイスチャード(2等分 1/2パック)、ロケットサラダ(2等分 1/2パック)紫玉ねぎ(薄切り 1/2個)、にんじん(ピーラーで削る 1/2本)を洗ってスピナーに入れて水気を取り、ボウルに移し、半分に切ったプチトマト(6個)を加え、レモン汁(1/2個分)をかけ、器に盛りつける。
※にんじんはピーラーで平たく削って使う
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2、Bのスモークサーモン(100g)、紫玉ねぎ(1/4個)、ゆで卵(1個)、チャービル(少々)、ケッパー(大1)はみじん切りしてボウルに入れて混ぜ合わせる。
レモン汁（大1）、塩・こしょう （各少々）、オリーブオイル（大2）、マヨネーズ（大1）を加えてさらに混ぜ合わせる。
※サーモンがアクセントのタルタルに
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3、(1)にフェタチーズ(60g)をちぎって散らし、2をディッシャーで抜き、上に盛り付け、レモンの皮(分量外・適量)のすりおろしを散らして、サーモンのタルタルサラダの完成。
※ディッシャーでタルタルを丸く盛りつける
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