もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん

もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん

料理名 もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月23日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」を作っておすすめしています!

●和洋折衷でアボカド 塩こんぶ チーズをトッピングする
●紫や赤や緑など色を使いそうめんに華やかさをプラスする
●和風ベースのさっぱりとした上品な味わいのタレに仕上げる

もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめんの材料(作りやすい量)

 

そうめん(ゆで) 2把分
エビ 6尾
大さじ1
白だししょうゆ 大さじ1
アボカド 1/2個
塩こんぶ 10g
コンテチーズ 60g
レッドキャベツスプラウト 適量
マイクロトマト 適量
A
白だししょうゆ 大さじ2
りんご酢 大さじ2
黒こしょう 少々
白ごま 大さじ1
 

 

 

もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめんの作り方

1、エビ(6尾)は背ワタと殻を取り、酒(大1)、白だししょうゆ(大1)を加えた熱湯でゆでます。

 

2、ゆでたそうめん(ゆで 2把分)を器に盛り付けます。

 

3、(2)に半分に切って種を取り、薄くスライスしたアボカド(1/2個)、塩昆布、5〜6mm角に切ったコンテチーズ(60g)、レッドキャベツスプラウト(適量)、(1)のエビ、マイクロトマト(適量)を飾ります。

 

4、ボウルにAの白だししょうゆ(大さじ2)・りんご酢(大さじ2)・黒こしょう(少々)・白ごま(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせ、(3)にかけます。

 

 

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