【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 イカスミ明太パスタ
もこみち流 イカスミ明太パスタ
| 料理名 | もこみち流 イカスミ明太パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月27日（木） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 イカスミ明太パスタ」を作っておすすめしています！
●魚介は食べやすい一口サイズにカットする
●明太子を加えて辛みと食感をプラスする
●大葉で香りと彩りをアップする
もこみち流 イカスミ明太パスタの材料(作りやすい量)
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| イカ | 1/2杯 |
| ホタテ | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| イカスミペースト | 8g |
| 和風だし汁 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 明太子(薄皮を外したもの) | 1/2腹分 |
| 大葉 | 7?8枚 |
もこみち流 イカスミ明太パスタの作り方
1、スパゲティ(1.6mm 160g)は、塩ゆでします。
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2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はみじん切り、イカ(1/2杯)は1cm幅程度の細切り、ホタテ(1個)は3?4枚にそぎ切りにします。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を軽く熱し、(2)のホタテとイカをいれて炒め、火が通ったら(2)の野菜、Aの塩・こしょう(各少々)・トマトペースト(大さじ2)・イカスミペースト(8g)・和風だし汁(大さじ3)・酒(大さじ1)と(1)、明太子(薄皮を外したもの 1/2腹分)、千切りにした大葉(7～8枚の半量)を入れて絡め、器に盛り付け、仕上げに千切りにした残りの大葉をのせます。
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