【あさイチ】ゴロゴロ豚バラ大根
ゴロゴロ豚バラ大根
| 料理名 | ゴロゴロ豚バラ大根 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月27日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「ゴロゴロ豚バラ大根」の作り方を紹介。豚バラ肉のうまみがゴロゴロの大根にしみた煮物です。
ゴロゴロ豚バラ大根の材料(２人分)
| 大根(真ん中の部分) | 約250g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| だし | カップ1 |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 細ねぎ(小口切り) | 2本分 |
ゴロゴロ豚バラ大根の作り方
1、大根(真ん中の部分 約250g)は皮をむいて、乱切りにします。
豚バラ肉(薄切り 100g)は、約3cm長さに切ります。
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2、鍋に(1)の大根を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。
煮立ったら、中火にしてさらに5分間ゆで、ざるにあげます。
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3、(2)のゆで汁を煮立たせ、(1)の豚肉を湯通しし、肉の色が変わったらざるにあげます。
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4、鍋に(2)、(3)、だし(カップ1)を入れて煮立たせます。
Aの砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)を加えてふたをし、中火で約15分間煮ます。
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5、器に盛り、細ねぎ(小口切り 2本分)を散らします。
