丸ごとロールキャベツ

丸ごとロールキャベツ

料理名 丸ごとロールキャベツ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 達人コス子
出演者 南原清隆
ゲスト 梅沢富美男,長谷川忍,菊地亜美,安藤なつ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、達人コス子さんにより盛り上がること間違いなし「丸ごとロールキャベツ」のレシピが紹介されました。キャベツを1玉丸ごと使った豪快なロールキャベツ。包む作業が不要の楽ちんレシピです。みんなが集まる時に作りたい「ロールキャベツ」。

丸ごとロールキャベツの材料(キャベツ1玉分)

 

キャベツ 1玉
500ml
コンソメキューブ 3個
塩こしょう 適量
肉だね
牛ひき肉 400g(パティ2.5個分くらい)
小さじ2
玉ねぎ 中1個
ベーコン 20g
パン粉 1/2カップ
1個
片栗粉 大さじ1

 

丸ごとロールキャベツの作り方

 

  1. 牛ひき肉(400g(パティ2.5個分くらい))に塩(小2)を加えて白っぽくなるまでしっかり練り混ぜます。
  2. みじん切りの玉ねぎ(中1個)、みじん切りのベーコン(20g)、パン粉(1/2カップ)、卵(1個)を加えて偏らない程度に混ぜ合わせて肉だね完成です。
  3. キャベツ(1玉)の芯をくりぬき、中をスプーンでくり抜いて空洞を作ります。

    POINT

    キャベツの芯の周りをスプーンでくり抜き空洞を作る

  4. キャベツの中に片栗粉(大1)をふりいれ、2をギュウギュウに詰めます。
  5. お鍋にキャベツの葉を1枚敷いて、その上に肉入りキャベツを入れます。
  6. 水(500ml)を注ぎ入れ、コンソメキューブ(3個)を加えて塩こしょう(適量)をふりかけます。
  7. 中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして煮込んだら完成です。(ひき肉に火が通るまで、45分~60分程度)

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