しいたけのたたき

しいたけのたたき

料理名 しいたけのたたき
番組名 ヒルナンデス!
出演者 南原清隆,水田信二(和牛),川西賢志郎(和牛),高橋ユウ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、「しいたけのたたき」のレシピが紹介されました。秋の4大キノコ対決!外はカリッ&中はトロッと椎茸の素材を味わう『ぐっち夫婦』紹介の簡単レシピ7分で完成します。

しいたけのたたきの材料(2人分)

 

しいたけ 6個
少々
コショウ 少々
片栗粉 適量
ごま油 適量
玉ねぎ 1/2個
小ネギ 適量
A
ポン酢 大さじ2
白すりごま 小さじ1/4
すりおろししょうが 小さじ1/3

 

しいたけのたたきの作り方

 

  1. しいたけ(6個)を厚めにスライスし、塩(少々)、コショウ(少々)、片栗粉(適量)をまぶし、玉ねぎ(1/2個)はスライスします。
  2. フライパンにごま油(適量)をひいて1を中火で炒め、さらに上からごま油(適量)をかけ、両面がカリッとするまで焼きます。
  3. Aのポン酢(大さじ2)・白すりごま(小さじ1/4)・すりおろししょうが(小さじ1/3)を混ぜ合わせます(タレ)。器に2とスライスした玉ねぎ、小口切りした小ネギ(適量)を盛り付け、タレをかけて完成です。

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