最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

チキンティッカマサラ風カレー

チキンティッカマサラ風カレー

 

料理名 チキンティッカマサラ風カレー
番組名 バゲット
コーナー 水曜日はカレーの日
料理人 横山だいすけ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月22日(水)

 

コメント

バゲット・水曜日はカレーの日ではカレーマニアの横山だいすけさんが「チキンティッカマサラ風カレー」の作り方を紹介。クミンシードを使うことで、多くのスパイスを使わなくてもインド風に仕上がります。

チキンティッカマサラ風カレーの材料(4人分)

 

鶏もも肉 350g
みじん切りにした玉ねぎ 中2個(300g)
カレールー 3皿分(約60g)
トマト缶(カットタイプ) 400g
クミンシード 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
サラダ油 大さじ2
300ml
生クリーム 60ml
適宜
下味
小さじ1/2
こしょう 少々
すりおろししょうが 小さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1/2
プレーンヨーグルト 80g

 

 

チキンティッカマサラ風カレーの作り方

①大きめの一口大に切った鶏もも肉(350g)と下味の塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)・すりおろししょうが(小さじ1/2)・すりおろしにんにく(小さじ1/2)・プレーンヨーグルト(80g)をポリ袋に入れて、袋の上からよくもみ込みます(回数は20回以上)。

②フライパンに油大さじ1を熱し、1の鶏肉をそのまま汁ごと加えて、両面香ばしく焼きいったん取り出します。

③鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、クミンシード(小1)を入れて弱火にかけます。

④クミンシードがフツフツして香りが立ってきたらおろしニンニク(小1)とおろし生姜(小1)、みじん切りにした玉ねぎ(中2個(300g))を加え、しんなりとして色づくまでよく炒めます。

⑤トマト缶(カットタイプ 400g)と水(300ml)、焼いた鶏肉を加え全体をよく混ぜて、蓋をして10分ほど煮ます。

⑥いったん火を止めカレールー(粗く刻んでおく)と生クリーム(60ml)加えて、全体に混ぜてなじんだら、再びに火をつけて2~3分煮たら完成。

カレーの人気レシピ

第1位

らっきょうの冷やしカレー

らっきょうの冷やしカレー

らっきょう 60グラム きゅうり 2分の1本 フルーツトマト 2コ しば漬け ・・・

第3位

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉も ・・・

第4位

カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

生姜焼きが好きで週2ペースで作っているのですが、何かアクセントが欲しいです。そこで、一風買った ・・・

その他のカレーのレシピはこちら => カレーのレシピ

チキンティッカマサラ風カレー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ