日本テレビ/【キューピー3分クッキング】鶏肉の照り焼き タルタルソースのレシピ・近藤幸子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】鶏肉の照り焼き タルタルソース

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏肉の照り焼き タルタルソース

鶏肉の照り焼き タルタルソース

料理名 鶏肉の照り焼き タルタルソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2023/11/22(水)
2023/11/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏肉の照り焼き タルタルソース」のレシピが紹介されました。タルタルソースは目玉焼きで作るお手軽&時短レシピです。

鶏肉の照り焼き タルタルソースの材料(2人分)

鶏もも肉 (大)1枚(300g)
しょうゆ 小さじ2
大さじ1/2
砂糖 小さじ1
タルタルソース
1個
長ねぎのみじん切り 5㎝分
少々
マヨネーズ 大さじ1
ベビーリーフ 20g

鶏肉の照り焼き タルタルソースの作り方・レシピ

  1. タルタルソースを作ります。
    小さめのフライパンに油小さじ1を熱し、卵 1個を割り入れ、水大さじ3を加え、ふたをして3~4分蒸し焼きにします。
    火を止め、そのまま3分おきます。
    目玉焼きをボウルにとり出してフォークでつぶし、残りの長ねぎのみじん切り 5㎝分・塩 少々・マヨネーズ 大さじ1を加えて混ぜます。
  2. 鶏肉 (大)1枚(300g)は皮目と反対側に1㎝間隔で浅く切り目を入れ、6等分に切ります。
  3. フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れます。
    ふたをして強めの中火にし、香ばしい焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して2分ほど焼いて火を通します。
  4. 出てきた脂をペーパータオルでふきとり、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、鶏肉にからめながらとろみがつくまで煮つめます。
  5. 器に盛り、ベビーリーフ 20gを添えます。(1)のタルタルソースを添え、鶏肉にのせて食べます。

POINT

鶏肉は皮目と反対側に1㎝間隔で浅く切り目を入れると、火が通りやすく、たれもからみやすくなります
ゆで卵の代わりに目玉焼きでタルタルソースを作ると、湯を沸かす手間が省け、時短にもなります
卵1個に対して大さじ3の水を加え、焦げ目のない、やわらかい目玉焼きを作りましょう

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の日本テレビ/【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

鶏肉の人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第2位

鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。30分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても ・・・

第4位

鶏肉の桜葉揚げ

鶏肉の桜葉揚げ

味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さ ・・・

その他の鶏肉のレシピはこちら => 鶏肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ