長ねぎと豚肉の串カツ

長ねぎと豚肉の串カツ

料理名 長ねぎと豚肉の串カツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月31日(木)

 

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「長ねぎと豚肉の串カツ」の作り方のご紹介です。

長ねぎと豚肉の串カツの材料(4人分)

 

豚肩ロース肉(塊) 250g
(塩小さじ1/2こしょう、おろしにんにく各少々)
長ねぎ 2本(200g)
小麦粉 適量
パン粉 適量
中濃ソース 適量
1個
水(卵と合わせて) 1/2カップ
小麦粉 1/2カップ
●油

 

 

長ねぎと豚肉の串カツの作り方

1、豚肩ロース肉(塊 250g)は厚みを2cmに切り、上下に斜めに切り込みを入れ、一口大に12切れ用意します。塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、おろしにんにく(少々)をもみ込みます。

長ねぎ(2本(200g))は上下に斜めに粗く切り込みを入れ、1本を12等分して24個用意します。

 

2、楊枝に長ねぎ、豚肉、長ねぎの順に刺し、12本作ります。

 

3、卵(1個)を溶きほぐして分量の水(卵と合わせて 1/2カップ)を加えて混ぜ、小麦粉(適量)を混ぜます。

 

4、(2)に小麦粉(適量)をつけ、(3)にくぐらせ、パン粉(適量)をつけます。

 

5、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れて6~7分、途中で返して揚げます。

中濃ソース(適量)をかけます。

 

 

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