里芋と桜えびの炒めもの

里芋と桜えびの炒めもの

料理名 里芋と桜えびの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月25日(月)

 

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「里芋と桜えびの炒めもの」の作り方のご紹介です。里芋の甘みが引き立つ、シンプルな炒めもの。

里芋と桜えびの炒めものの材料(4人分)

 

里芋 8~10個(800g)
桜えび(乾燥) 10g
大さじ2
小さじ1/3
淡口しょうゆ 小さじ2
ごま油

 

里芋と桜えびの炒めものの作り方

1、里芋(8~10個(800g))は上下を少し切り、縦に厚めに皮をむきます。1㎝厚さの輪切りにし、洗ってザルに上げて軽く水気をきります。

2、(1)を耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に7~8分かけます。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら取り出します。

3、フライパンにごま油大さじ2を熱し、(2)の里芋を入れ、表面がこんがりとするまで強火で4~5分炒めます。桜えび(乾燥 10g)、酒(大2)、塩(小1/3)、淡口しょうゆ(小2)を加えてさっと炒め合わせます。

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