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豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース

豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース

 

料理名 豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月25日(木)

 

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「豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース」の作り方のご紹介です。新しょうがとバターのハーモニー。

豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソースの材料(4人分)

 

ズッキーニ 1〜1+1/2本(300g)
(塩小さじ1/2こしょう少々)
豚ロース肉(薄切り) 12枚(300g)
ジンジャーバターソース
新しょうが 60g
バター 50g
しょうゆ 小さじ2

 

 

豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソースの作り方

1、ズッキーニ(1〜1+1/2本(300g))は6~7㎝長さに切り、4〜6つ割りにして12本用意し、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふります。

ソースの新しょうが(60g)は細切りにし、バター(50g)は1㎝角に切ります。

2、豚ロース肉(薄切り)12枚(300g)1枚を広げ、ズッキーニ1本をのせて巻きます。

残りも同様に巻きます。

3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼き色がついたら返して焼きます。

全体に焼き色がつき、ズッキーニに火が通るまで転がしながら7〜8分焼きます。

4、ソースを作ります。

小さめのフライパンにバターを入れて溶かし、新しょうがを加えます。

ときどき混ぜて新しょうがを泳がせるようにしながら5~6分炒め、細かい泡が出てきてバターが薄く色づいたら、しょうゆ(小2)を加えて混ぜます。

5、(3)を器に盛り、(4)を熱いうちにかけます。

 

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