豚肉のしょうが焼き カレー風味

豚肉のしょうが焼き カレー風味

料理名 豚肉のしょうが焼き カレー風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月16日(木)

 

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「豚肉のしょうが焼き カレー風味」の作り方のご紹介です。

豚肉のしょうが焼き カレー風味の材料(4人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 14~15枚(500g)
新玉ねぎ 1個(200g)
合わせ調味料
しょうが (大)3かけ(正味30g)
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 大さじ2+2/3
大さじ1
砂糖 大さじ1
レタス 4枚
●油

 

 

豚肉のしょうが焼き カレー風味の作り方

1、豚ロース肉(しょうが焼き用 14~15枚(500g))は半分に切ります。

新玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、芯を除いて内側と外側に分けます。外側は縦半分に切り、内側とともに横5mm幅に切ります。

 

2、しょうが((大)3かけ(正味30g))は皮をむいてすりおろし、合わせ調味料のカレー粉(小さじ2)・しょうゆ(大さじ2+2/3)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)と合わせて混ぜておきます。

 

3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒め、透き通ったら取り出します。

 

4、フライパンに油大さじ1を足し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、強火で焼き付けます。

肉の色が変わったら(3)の玉ねぎを戻し入れ、(2)の調味料を加えて全体にからむまで炒め合わせます。

 

5、器に盛り、一口大にちぎったレタス(4枚)を添えます。

 

 

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