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豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ

豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ

料理名 豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月3日(水)

 

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「豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ」の作り方のご紹介です。

豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけの材料(4人分)

 

豚肉(しょうが焼き用) 300g
(小麦粉、片栗粉各大さじ1+1/2)
白菜 400g
にんじん 1/3本(60g)
小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
中濃ソース 大さじ3
カレー粉 小さじ1
●油

 

 

豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけの作り方

1、白菜(400g)は横に7~8mm幅に切ります。

にんじん(1/3本(60g))は斜めに薄切りにし、せん切りにします。

白菜と合わせ、塩(小1)をふって重石(皿2枚程度)をして20分ほどおき、水気を絞ります。

 

2、豚肉(しょうが焼き用 300g)は2~3等分に切ります。

小麦粉、片栗粉(各大さじ1+1/2)を混ぜたものをまぶし、軽く押さえてなじませます。

 

3、マヨネーズ(大2)、中濃ソース(大3)、カレー粉(小1)を混ぜておきます。

 

4、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(2)の豚肉を入れてカラリと揚げます。

 

5、器に(1)を敷いて(4)の豚肉をのせ、(3)をかけます。

 

 

 

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