日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とキャベツのレモンクリーム煮のレシピ・近藤幸子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とキャベツのレモンクリーム煮

豚肉とキャベツのレモンクリーム煮

豚肉とキャベツのレモンクリーム煮

料理名 豚肉とキャベツのレモンクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/1(水)
2022/6/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「豚肉とキャベツのレモンクリーム煮」のレシピが紹介されました。豚肉にまぶす小麦粉がとろみになって、よりクリーミーに!

豚肉とキャベツのレモンクリーム煮の材料(4人分)

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 400g
(塩大さじ1/2 小麦粉大さじ2)
キャベツ 1/2個(400g)
生クリーム 1カップ
大さじ2
レモン汁 小さじ2
レモン(国産)の皮 1/4個分
イタリアンパセリ 適量

豚肉とキャベツのレモンクリーム煮の作り方

  1. キャベツは6~7㎝大のざく切りにします。レモンの皮は薄くそぎ、せん切りにします。イタリアンパセリは粗みじん切りにします。
  2. 豚肉は長さを半分に切ります。フライパンに入れ、塩をふってさっとまぶします。小麦粉をふり、肉をほぐしながら全体にまぶします。
  3. 豚肉をフライパン全体に広げ、上にキャベツをのせ、生クリーム、分量の水、レモン汁を加えます。
  4. 強めの中火にかけ、ふたをする。蒸気が上がってから、10分ほど蒸し煮にします。火を止めて、大きく混ぜて煮汁をなじませます。
  5. 豚肉とキャベツを分けて器に盛り、イタリアンパセリ、レモンの皮を散らします。

POINT

豚肉に小麦粉をしっかりまぶすことで、よりクリーミーにおいしく作れます
生クリームは乳脂肪分35%のものがおすすめです
ボウルなどを使わず、フライパンひとつでできるので、洗い物を減らすことができます

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