【キューピー3分クッキング】豚肉とれんこんの塩きんぴらの料理レシピ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】豚肉とれんこんの塩きんぴら

キューピー3分クッキングのレシピ・豚肉とれんこんの塩きんぴら

豚肉とれんこんの塩きんぴら

料理名 豚肉とれんこんの塩きんぴら
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/9/15(木)
2022/9/15の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「豚肉とれんこんの塩きんぴら」のレシピが紹介されました。しょうゆは使わず、塩、酒、みりんで味つけした、塩きんぴらです。

豚肉とれんこんの塩きんぴらの材料(4人分)

豚肉(切り落とし) 200g
れんこん 250g
ピーマン 3個(100g)
にんじん (小)1本(100g)
しめじ (大)1パック(150g)
赤唐辛子 1本
3/4カップ
大さじ2
みりん 大さじ2
小さじ1
炒り白ごま 大さじ1
ごま油

豚肉とれんこんの塩きんぴらの作り方・レシピ

  1. 豚肉(切り落とし)200gは大きければ食べやすく切ります。れんこん250gは皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらし、水気をきります。ピーマン3個(100g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め1㎝幅に切ります。にんじん(小)1本(100g)は5~6㎝長さ、5㎜角の棒状に切ります。しめじ(大)1パック(150g)は根元を除き、ほぐします。赤唐辛子1本は種を除きます。
  2. 中華鍋にごま油大さじ1、赤唐辛子を入れて強めの中火にかけます。油が温まったら豚肉を加え、色がほぼ変わるまで炒めます。
  3. にんじん、れんこんを加えて2分ほど炒め、しめじ、ピーマンを加えてさっと炒めます。
  4. 分量の水3/4カップ、酒大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1を加え、ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒り煮にします。仕上げに炒り白ごま大さじ1を加えて混ぜます。

POINT

大き目に切った野菜に豚肉を加えることで、きんぴらが主菜になります
冷蔵庫で3~4日は保存できます。お弁当のおかずにもおすすめ。
やわらかい新れんこんが出回る今の時季に、ぜひお試しください

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