日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風のレシピ・今井亮|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風

キューピー3分クッキングのレシピ・豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風

料理名 豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2024/2/12(月)
2024/2/12の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風」のレシピが紹介されました。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります。

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 200g
キャベツ 1/4個(350g)
にら 1わ(100g)
にんにく 2かけ
赤唐辛子 1本
煮汁
3カップ
だし昆布 10㎝
大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の作り方・レシピ

  1. 鍋に煮汁の分量の水3カップ、だし昆布10㎝を入れて30分ほどおきます。
  2. 豚肉(薄切り)200gは5㎝長さに切り、キャベツ 1/4個(350g)はざく切り、にら1わ(100g)は7~8㎝長さに切ります。
    にんにく2かけは薄切り、赤唐辛子1本は種を除いて小口切りにします。
  3. (1)を弱火にかけ、沸騰直前にだし昆布を取り出します。中火にして豚肉を入れてほぐし、煮立ったらアクを除いてにんにく、赤唐辛子、酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1を加えて混ぜます。
    キャベツを加えてふたをして、キャベツがやわらかくなるまで弱めの中火で5~6分煮ます。
  4. にらをのせ、再びふたをして2分ほど煮ます。

POINT

にんにくは、たっぷり2かけ使います。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります
先に豚バラ肉を鍋に入れ、出てきたアクを除いてから、野菜を加えましょう
締めは、ゆでた中華めんを加えて、ラーメンのようにして食べてもおいしいです

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