最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豚しゃぶの冷やしあえめん

豚しゃぶの冷やしあえめん

 

料理名 豚しゃぶの冷やしあえめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年8月20日(木)

 

コメント

「豚しゃぶの冷やしあえめん」の作り方のご紹介です。オイスターソースと黒酢のかけつゆがポイント!木くらげは食感のよい生を使いましょう。

豚しゃぶの冷やしあえめんの材料

 

中華生めん 4玉(480g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
生木くらげ 50g
きゅうり 1本(100g)
みょうが 2個
万能ねぎ 2本
しょうが 1かけ
花椒 少々
かけつゆ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1+1/2
黒酢 大さじ2
大さじ3
ごま油 小さじ2

 

 

豚しゃぶの冷やしあえめんの作り方

1、かけつゆのしょうゆ(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1+1/2)・黒酢(大さじ2)・水(大さじ3)・ごま油(小さじ2)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

2、生木くらげ(50g)はあれば石づきを除いてせん切りにし、たっぷりの水からゆでて、沸騰したらザルに上げて粗熱をとります。きゅうり(1本(100g))は5㎝長さのせん切りにします。

みょうが(2個)、万能ねぎ(2本)は小口切りにし、しょうが(1かけ)はみじん切りにします。

3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を1枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきります。

食べやすい大きさに切ります。

4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん(4玉(480g))をほぐしながら入れ、表示時間通りにゆでます。

ザルに上げて流水でもみ洗いして冷まし、水気を絞ります。

5、器に(4)を盛り、(3)の豚肉、(2)の木くらげ、きゅうり、みょうが、万能ねぎ、しょうがをのせます。

(1)のつゆをかけ、ひいた花椒(少々)をふります。好みで黒酢をかけてもよい。

 

豚しゃぶの冷やしあえめん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ