【キューピー３分クッキング】細切りなすと豚バラ肉の塩炒め
細切りなすと豚バラ肉の塩炒め
| 料理名 | 細切りなすと豚バラ肉の塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/23（水） |
2023/8/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「細切りなすと豚バラ肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。シンプルな塩味にすることで、なすの甘みと豚肉のうまみを味わいましょう。
細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの材料(2人分)
| なす | 3個(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 長ねぎ | 1/4本(25g) |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 |
細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの作り方・レシピ
- なす3個(300g)はヘタを落とし、皮をピーラーでむきます。長さを半分に切り、5㎜角の細切りにします。
- 長ねぎ1/4本(25g)は縦半分に切り、斜め薄切りにします。豚肉(薄切り)150gは長さを4〜5等分に切ります。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくとしょうが（各みじん切り1かけ分）を強めの中火でさっと炒め、豚肉を加えて2分ほど炒めます。
肉の色が変わったら、なす、長ねぎを加えてなすがしんなりとするまで炒めます。 - 塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって炒め合わせ、ごま油小さじ1をまわしかけてひと混ぜします。
POINT
なすは皮をむいて使うと、やわらかくてとろけるような食感を楽しめます。
シンプルな塩味にすることで、なすの甘みと豚肉のうまみを味わいましょう
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